Das Leben des Bergbauern zwischen Vergangenheit und Gegenwart: Treffen mit Pietro Fontana

SONNTAG, 15. OKTOBER | 13.30 UHR

Anlässlich des Herbstfestes und des Käsemarktes, die am Wochenende vom 14. und 15. Oktober im historischen Zentrum von Bellinzona stattfinden, tauchen wir in die Welt der Alpweiden ein und entdecken, wie sich die faszinierende Figur des Käsers im Laufe der Zeit entwickelt hat.

Bereits um 1100 wurden die ersten Alpweiden im Greyerzerland mit kleinen Milchkühen bevölkert. Die damaligen Armalli (Käser, Hirten und Melker, tüchtige und ausdauernde Männer und Frauen) stiegen zu Fuss von Hof zu Hof auf die Alp hinauf und trugen alles, was sie brauchten, mit der Kraft ihrer Beine. In der Sennerei angekommen - die damals auch als Wohnhaus diente - wurde gemolken und die Milch in holzbefeuerten Kupferkesseln von Hand verarbeitet. Der Käse wurde ohne Milchenzyme hergestellt, und jedes Familienmitglied brachte seinen eigenen Beitrag ein.

Eine Realität, die den "Geschmack von damals" hat und auch heute noch nicht ganz verschwunden ist. Während auf den meisten modernen Almen die Zugangswege, die Infrastrukturen, die Melk- und Käseherstellungstechniken verfeinert und professionalisiert wurden, ist die Verbundenheit mit der Tradition und der Geschichte bei den Bergbewohnern noch lebendig. Sie sind in ständiger Entwicklung begriffen und stehen heute wie damals vor immer neuen Herausforderungen.

Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit dem Herbstfest und dem Käsemarkt durchgeführt.